Installer l’ensemble des équipements d’une cuisine professionnelle, dont un fourneau sur mesure, au 7e étage d’une tour, avec des contraintes d’acheminement particulièrement complexes.
Réalisation de la cuisine du NŪ, le restaurant panoramique de Maxime Schelstraete à Lille
La réalisation en bref
Besoin initial
Matériel installé
Mobilisation d’équipes spécialisées pour l’utilisation combinée d’un monte-charge et de l’escalier. Acheminement et raccordement des équipements sur site sans incidence sur le calendrier.
Conclusion
Malgré la configuration extrême du lieu, le chantier a été livré dans les délais, avec un résultat fidèle aux attentes esthétiques et fonctionnelles du client.
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