Pilotage de l’activité maintenance
Organiser, planifier et suivre les interventions de maintenance préventive et corrective.
Garantir la disponibilité et le bon fonctionnement des équipements de cuisine professionnelle (fours, chambres froides, lave-batterie, hottes, etc.).
Déployer et optimiser les contrats de maintenance, assurer leur rentabilité et leur exécution qualitative.
Management de l’équipe technique
Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les techniciens de maintenance.
Réaliser les points réguliers (briefings, débriefs, entretiens, suivi de performance).
S’assurer du respect des consignes de sécurité, des normes d’hygiène, et des bonnes pratiques métier.
Organisation et planification opérationnelle
Gérer les plannings d’intervention selon les niveaux de priorité, les urgences, et les contrats clients.
Suivre les stocks de pièces détachées, les approvisionnements techniques, et les retours de terrain.
Coordonner les sous-traitants, fournisseurs ou prestataires techniques si besoin.
Relation clients et accompagnement technique
Être l’interlocuteur privilégié du client pour tous les sujets liés à la maintenance.
Apporter des conseils techniques, rassurer, expliquer, anticiper les besoins.
Gérer les litiges ou les non-conformités avec réactivité et diplomatie.
Suivi de la performance et reporting
Mettre en place et suivre les indicateurs techniques : taux de disponibilité, taux de résolution au premier passage, satisfaction client, délais d’intervention, etc.
Analyser les pannes récurrentes, proposer des actions correctives ou préventives.