Les équipements de chaud en cuisine professionnelle
Dans une cuisine professionnelle, les équipements de cuisson sont au cœur de la performance. Chez Quiétalis, nous vous accompagnons dans le choix, l’installation et l’entretien de vos appareils de cuisson, en tenant compte de vos contraintes d’espace, de volume et de rythme de service, et en sélectionnant pour chaque projet les équipements les plus fiables du marché.
Quelques exemples de marques pour les équipements de cuisson : RATIONAL, ROSINOX, ELECTROLUX PROFESSIONNAL, FAGOR, CAPIC, …
Nos grandes familles d'équipements
Fours professionnels
Fours mixtes, à convection ou à vapeur : ils permettent une cuisson précise, homogène et adaptée à tout type de production.
Pianos de cuisson
Multifonctions et robustes, ils rassemblent plusieurs modes de cuisson sur une seule surface : feux vifs, plaques coup de feu, grils, etc.
Plaques de cuisson (induction, vitrocéramique, gaz)
Rapides à monter en température, elles assurent une cuisson précise et économique, en s’adaptant à vos habitudes culinaires.
Friteuses
Indispensables dans certains environnements, elles allient rapidité de cuisson, régulation fine de la température et sécurité d’utilisation.
Sauteuses basculantes
Polyvalentes, elles permettent de saisir, mijoter ou cuire en grande quantité, avec un nettoyage facilité.
Cuiseurs à pâtes, marmites à gaz ou électriques
Pensés pour les très gros volumes, ces équipements assurent un rendement optimal tout en garantissant la sécurité des opérateurs.
Grills, plaques à snacker, planchas
Pour une cuisson directe et instantanée, tout en maîtrisant l’hygiène et la température.
Mais aussi : équipements de maintien en température, petit matériel de snacking, fours micro-ondes, induction, …
Nos réponses à vos questions
Tout dépend de votre production. Le four mixte permet plus de polyvalence (vapeur, air chaud, combinaison des deux) et de précision, idéal pour une carte variée.
Oui. Nous vous proposons des équipements modulaires, qui peuvent s’adapter à votre croissance ou à vos évolutions de carte.
Nous assurons un dépannage 7j/7. Nos techniciens sont formés multi-marques et peuvent intervenir rapidement pour limiter l’impact sur votre activité.
Nos équipes vous orientent vers des équipements à faible consommation énergétique. Nous proposons également des bilans énergétiques via nos contrats de maintenance.
Oui, et c’est inclus dans nos prestations. Lors de la mise en service, nous formons vos équipes à l’utilisation optimale et à l’entretien quotidien.
Surconsommation, lenteur, pannes fréquentes, perte de performance. Nous réalisons un état des lieux de votre parc pour vous conseiller sur les remplacements à prévoir.
Oui. Tous les équipements neufs installés sont garantis au minima un an pièces, main-d’œuvre et déplacement avec des extensions possibles dur de nombreuses marques.
Mauvaise cuisson, risques sanitaires, surconsommation et incendie. Une maintenance préventive permet d’éviter ces problèmes.
Oui, que vous soyez client installation ou non. Nous intervenons sur tout type de matériel chaud, même installé par un autre opérateur.